[샴페인] 드라피에, 클레어밸리스(Champagne Drappier, Clarevallis)

#. 드라피에, 클레어밸리스

▶ 타입 : 스파클링 와인
▶ 생산국 : 프랑스 > 샹파뉴 > 드라피에
▶ 품종 : 피노 누아 75%, 샤도네이 10%, 피노 뫼니에 10%
▶ 알코올 : 12%
▶ 구입가 : 7만원대
▶ 페어링한 음식 : 여수 삼합

▶ 브리딩 : 30분 칠링 및 뽕따

 

- 컬러

약간 진한 볓집 골드, 살짝 구릿빛이 나며 기포가 힘차게 올라온다.

 

- 향

진저 에일, 구운 견과류, 청사과 등

 

- 맛

라임과 사과, 브리오슈, 백후추와 미네랄리티. 미디엄 바디, 약간 높은 산도, 6~7 정도의 준수한 피니시. 

 

※ 브리딩 노트
30분 이상 칠링 권장.

※ 총평

기대했던 것과 달리 복합미는 플랫한 편. 백후추와 미네랄리티, 브리오슈가 두드러지며, 상큼한 시트러스 계열의 과실 뉘앙스가 특징. 현대적이고 모던한 스타일. 이 가격대에선 크게 인상적이진 않았다. 내 점수는 92점.