[부르고뉴 화이트] 루 뒤몽 페르낭 베르줄레스 블랑 2018(Lou Dumont Pernand Vergelesses Blanc)

#. 루 뒤몽 페르낭 베르줄레스 블랑 2018
▶ 타입 : 화이트
▶ 생산국 : 프랑스 > 부르고뉴 > 루 뒤몽

▶ 품종 : 샤도네이 100%
▶ 알코올 : 12.5
▶ 구입가 : 5.5만원
▶ 페어링한 음식 : 해물 부침개와 군만두

▶ 브리딩 : 뽕따 및 병 브리딩 

- 컬러
투명하고 진한 골드, 가장자리는 색이 없고 매우 투명하며 가장자리는 진한 골드로 굴절. 눈물은 없으며 층지어 빨리 내린다.

- 향
노즈에서 산도가 느껴질 만큼 상큼한 흰과실향, 오크, 바닐라향, 석회질과 광물적인 향, 시트러스 등. 

 

- 맛
향보다 맛이 더 진하다. 초반엔 산도가 쨍하고 날카로워서 겉도는 느낌. 신선한 천도복숭아, 레몬, 볶은 견과류가 주도. 과실은 중간맛이 비었고, 힘도 어중간하다. 미디엄 풀바디, 높은 산도가 피니시까지 약 7~8초 정도로 길게 이어지며 준수한 편. 병 브리딩 3시간이 지나도 여전히 쨍한 산도. 다만, 이때부터 밸런스가 잡히기 시작. 

※ 브리딩 노트
한잔 따르고 3시간 병 어깨 브리딩 권장 

※ 총평

이 와인은 초반의 거친 느낌을 지나 약 3시간 정도 어깨 브리딩을 마치면 매우 조화로운 밸런스를 경험할 수 있을 것이다. 여전히 쨍한 산도지만 날카로움이 사라지면서 와인과 잘 융화된 느낌. 한결 좋아진 과실 집중도와 잘 버무려지면서 우아한 여운과 미네랄리티가지. 18빈 답지 않게 훌륭한 산도의 버건디 화이트를 경험하고자 한다면 추천! 가성비로 손색 없다. 93포인트.