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와인 시음 후기/프랑스

[부르고뉴 피노누아] 페블레, 메르퀴레 루즈 비에이비뉴 2019(Faiveley, Mercurey Rouge Vieilles Vignes)

★입질의추억★ 2023. 1. 13. 07:00

#. 페블레, 메르퀴레 루즈 비에이비뉴 2019
▶ 타입 : 레드
▶ 생산국 : 프랑스 > 부르고뉴 > 페블레

▶ 품종 : 피노 누아 100%
▶ 알코올 : 13.5도
▶ 구입가 : 5만원대
▶ 페어링한 음식 : 꼬꼬뱅

▶ 브리딩 : 병 브리딩

- 컬러
속이 살짝 비치는 레드. 가장자리는 밝은 레드에 색이 살짝 빠져있다. 눈물은 투명한 편이고 두께도 적당히 잡혀 비교적 빨리 흘러내린다. 

- 향
줄기의 풋내, 풀향, 아시안 스파이시, 과실은 다소 잠긴 상태다. 달큰하면서 신선한 베리류, 아직은 검고 어두운 뉘앙스가 지배적이다. 

 

- 맛
초반엔 검은 베리류와 달큰한 라즈베리가 공존. 살짝 떫은 타닌. 1시간 정도 병 어깨브리딩을 하자 달큰하면서 부드러운 과실 집중도가 올라온다. 붉은꽃향이 피기 시작하며, 전형적인 피노떼에 신선한 딸기와 라즈베리로 바뀌고, 스윗 스파이시와 허브, 약하지만 오크, 초콜릿 캐릭터도 느껴진다. 미디엄 라이트 바디, 약간 높은 산도, 6~7초간 이어지는 적당한 피니시. 

 

※ 브리딩 노트
1시간 이상 병 어깨 브리딩 권장.  

※ 총평

과실 집중도가 이 급에선 괜찮은 편. 적당히 싱그러운 느낌과 섬세함, 부드러운 목넘김이 좋다. 알코올 케어도 인상적이며, 5만원대 구매하면 만족스러울 것 같다. 92포인트.,

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