#. 쟝 그리보, 부르고뉴 피노 누아 2018 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 프랑스 > 부르고뉴 > 쟝 그리보 ▶ 품종 : 피노 누아 100% ▶ 알코올 : 13.5% ▶ 구입가 : 8만원 ▶ 페어링한 음식 : 치즈, 가벼운 스낵류 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 중심부는 어둡고 가장자리로 갈수록 엷고 투명하게 빠진다. 전반적인 빛깔은 레드에 가까우나 가넷도 섞여 있다. 눈물은 투명하게 맺혀 빠르게 내린다. - 향 주로 오크 터치, 휘발성 환원취가 두드러지며, 과실은 잠겨 있다. 초반엔 리덕션 상태로 병 브리딩을 길게 가져가야 함을 예고한다. - 맛 휘발성 뉘앙스, 딸기, 허브 등. 미디엄 바디, 다소 높은 산도, 피니시는 6초 정도로 준수. ※ 브리딩 노트 전반적으로 영해서 2~3년 묵혔다 열기를 권장...
#. 아르누 라쇼, 뉘 생 조르쥬 프리미에 크뤼 레 프로세 2014 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 프랑스 > 부르고뉴 뉘 생 조르쥬> 도멘 아르누 라쇼 ▶ 품종 : 피노 누아 100% ▶ 알코올 : 13.5% ▶ 구입가 : 12.8만원 ▶ 페어링한 음식 : 카프레제 ▶ 브리딩 : 병브리딩 - 컬러 옅은 가넷과 적벽돌색. 림 베리에이션이 많고, 가장자리가 투명하듯 색이 빠져 있다. 코어에서 림까지 그라데이션을 형성. 투명하고 얇은 눈물이 제법 빨리 흐른다. - 향 제비꽃, 민트, 라즈베리외 검붉은 베리류의 향. 젖은 나무와 버섯 등 - 맛 전반적으로 어둡고 음침한 뉘앙스가 주도한다. 다소 무겁고 어두운 듯하나 잘 익은 베리류와 시원한 민트, 가죽, 버섯의 레이어가 은은히 깔리며 과실 집중도보단 2~3차 ..
#. 앙리 지로, 오마주 오 피노 누아 ▶ 타입 : 스파클링 와인 ▶ 생산국 : 프랑스 > 샹파뉴 > 앙리 지로 ▶ 품종 : 피노 누아 100% ▶ 알코올 : 12% ▶ 구입가 : 13만원대 ▶ 페어링한 음식 : 전갱이 세비채, 흰다리새우 구이, 도미 구이, 양갈비 ▶ 브리딩 : 10~20분간 칠링 및 병 브리딩 - 컬러 진한 골드빛, 가장자리는 살짝 검게 반사되며 짙은 황금색. 자글자글한 기포가 섬세하면서 강렬하게 솟구친다. - 향 잘 익은 사과, 옥시덴탈한 산화취, 서양배의 집중도가 좋다. - 맛 미디엄 풀바디, 산도는 중간보다 살짝 높고, 피니시는 6~7초 정도로 준수, 맛은 향에서 느낀 것과 비슷. 잘 익은 사과 베이스에 요거트 풍미가 난다. ※ 브리딩 노트 칠링 및 병 브리딩 30분 이상 권장...
#. 그로 프레레 에 수르, 부르고뉴 오 꼬뜨 드 뉘 루즈 2018 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 프랑스 > 부르고뉴 오뜨 꼬뜨드 뉘> 그로 프레레 에 수르 ▶ 품종 : 피노 누아 100% ▶ 알코올 : 14% ▶ 구입가 : 7만원 중후반 ▶ 페어링한 음식 : 오리고기 구이 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 엷고 투명한 루비 레드. 림 베리에이션이 나타나며, 가장자리로 갈수록 엷고 투명하다. 눈물 역시 투명하며 천천히 흐른다. - 향 초반부터 유산발효에 의한 고소한 너트류의 향이 올라온다. 주로 호두, 잣 기름의 느끼한 향, 줄기의 거칠고 매운 스파이시, 딸기가 살짝 올라온다. - 맛 주로 연유와 딸기, 라즈베리, 붉은체리, 아시안 스파이시 등. 미디엄 바디, 산도는 중간, 7초 가량 이어지는 준수한 피니시..
#. 페블레, 부르고뉴 피노 누아 2019 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 프랑스 > 부르고뉴 > 페블레 ▶ 품종 : 피노 누아 100% ▶ 알코올 : 13% ▶ 구입가 : 1만원 후반 ▶ 페어링한 음식 : 까르보나라, 치즈 ▶ 브리딩 : 병 브리딩 - 컬러 엷고 투명한 레드 가넷. 가장자리는 살짝 투명하며 색이 빠진다. 눈물은 투명하게 맺혀 적당한 속도로 흐른다. - 향 초반에는 거친 풋내와 향신료, 줄기 향이 나며, 흙향도 풍긴다. 시간이 지날수록 온화해지며 매운기는 줄어든다. - 맛 맛과 향이 일치하는 편. 초반엔 환원취가 있고, 줄기의 거친 풋내와 매운 스파이시가 두드러진다. 전반적으로 약간 스튜드된 딸기와 라즈베리 뉘앙스. 타닌은 거칠고 존재감이 두드러지다 브리딩이 될 수록 부드러워진다. 미디엄..
#. 올리비에 르플레브, 부르고뉴 피노 누아 2018 ▶ 타입 : 화이트 ▶ 생산국 : 프랑스 > 부르고뉴 > 올리비에 르플레브 ▶ 품종 : 피노 누아 100% ▶ 알코올 : 13% ▶ 구입가 : 5만원대 ▶ 페어링한 음식 : 참다랑어회 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 속히 휜히 비치는 레드. 림은 밝고 투명한 레드. 색이 없는 눈물이 약간 천천히 떨어진다. - 향 초반엔 줄기의 매운 스파이시, 쿰쿰한 환원취, 딸기 정도이며 기본급치고 향의 강도가 세다. - 맛 미디엄 라이트 바디, 약간 높은 산도, 타닌이 강하지만 까끌까끌하거나 떫지는 않다. 피니시는 5~6초로 평이. 맛은 주로 딸기, 라즈베리가 주도하지만 여전히 피어나지 않은 채 아시안 스파이시만 두드러진다. ※ 브리딩 노트 브리딩 보단 뽕따로 열어 볼..
#. 프레드릭 마니앙, 샹볼 뮈지니 프리미에 크뤼 '레 보르니크' 2014 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 프랑스 > 부르고뉴 샹볼뮈니지 > 프레드릭 마니앙 ▶ 품종 : 피노 누아 100% ▶ 알코올 : 13% ▶ 구입가 : 10.8만원(할인가) ▶ 페어링한 음식 : 치즈 ▶ 브리딩 : 뽕따 및 디켄팅 1시간 - 컬러 속이 비치는 적벽돌색. 가장자리로 갈수록 투명하고 흐려지며, 림 베리에이션이 나타나고 있다. 코어에서림으로의 그라데이션이 부드럽게 퍼지는 가넷 빛깔과 벽돌색. 얇고 투명한 눈물이 제법 빠르게 떨어진다. - 향 뽕따 후 향은 제법치고 올라오는데 초반엔 알코올 환원취, 말린 지푸라기, 켜켜이 쌓인 축축한 볏집과 쿰쿰한 마굿간 냄새가 난다. 그리고 그 사이를 비집고 올라오는 박하향과 딸기시럽향...
#. 미셀 마니앙, 쥐브리 샹베르땡 프리미에 크뤼 '레 까제띠에' 2018 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 프랑스 > 부르고뉴 본 로마네 > 미셀 마니앙 ▶ 품종 : 피노 누아 100% ▶ 알코올 : 14.5% ▶ 구입가 : 10만원 ▶ 페어링한 음식 : 한우 등심과 송화버섯 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 피노 누아 치곤 진한 농도의 루비빛에 아직은 영한 기운이 서린 보라가 섞였다. 림 베리에이션이 없고, 가장자리는 투명하며 색이 빠진다. 눈물은 투명하고 얇게 맺혀 천천히 떨어진다. - 향 향의 강도는 약하다. 주로 잘 익은 베리류와 허브 뉘앙스 정도로 단순하다. - 맛 약했던 향과 달리 첫 맛은 농축된 베리류의 잔당감이 느껴진다. 쥬시한 딸기를 비롯, 검붉은 베리류. 감초를 비롯해 복합적인 스파이시, 향..
#. 조셉 드루앙 샹볼 뮈지니 프리미에 크뤼 레 보드 2016 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 프랑스 > 부르고뉴 샹볼 뮈지니 > 조셉 드루앙 ▶ 품종 : 피노 누아 100% ▶ 알코올 : 13.5% ▶ 구입가 : 22만원 ▶ 페어링한 음식 : 사퀴테리 ▶ 브리딩 : 뽕따부터 병 어깨브리딩 - 컬러 중심부가 살짝 비치는 레드 가넷. 가장자리는 투명하면서 옅어지지만 숙성의 기운이라기보단 품종 특성으로 보인다. 색이 살짝 묻어나는 눈물이 얇게 맺혀 천천히 흐른다. - 향 초반엔 리덕션 상태로 과실은 잠겼고 매운 스파이시와 연기만이 감돈다. 스월링을 적극적으로 할수록 향은 피어나지만 깨어나기까지 꽤 오랜 시간이 걸린 듯하다. 이 외에도 초반에는 볶은 견과류의 고소한 향이 은은하게 나다가 수십분 후 이내 사라졌..
#. 도멘 A.F 그로, 본 프리미에 크뤼 레 브쉬로뜨 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 프랑스 > 부르고뉴 꼬뜨 드 본 > 도멘 안나 프랑소와즈 그로 ▶ 품종 : 피노 누아 100% ▶ 알코올 : 13% ▶ 구입가 : 10만원 ▶ 페어링한 음식 : 참치회 ▶ 브리딩 : 병 어깨 브리딩 30분~1시간 - 컬러 색은 투명하고 제법 빠진 레드에 살짝 가넷 빛이 돌고, 가장자리는 투명하고 밝다. 림 베리에이션이 제법 나타나는 상황. 투명한 눈물이 적당히 빠르게 흐른다. - 향 초반에는 환원된 상태에 타닌도 거칠어서 한 잔 따르고 병의 어깨 선에 맞춘 상태에서 30분~1시간 브리딩 후 시음. 장미향에 고소한 너티향, 연기, 풀향 등이 난다. - 맛 신선한 라즈베리를 비롯해 붉은 베리류의 캐릭터가 주도. 스윗 스파..
- Total
- Today
- Yesterday
- 호주와인
- 프랑스와인
- 나파밸리
- 뉴질랜드쇼블
- 소비뇽블랑
- 이태리와인
- 화이트와인
- 보르도와인
- 까베르네소비뇽
- 메를로
- 스페인와인
- 템프라니요
- 샴페인
- 쉬라즈
- 뉴질랜드와인
- 코스트코와인
- 그르나슈
- 산지오베제
- 이탈리아와인
- 미국와인
- 피노누아
- 슈퍼투스칸
- 스파클링와인
- 칠레와인
- 샤도네이
- 리즐링
- 부르고뉴
- 블랑드블랑
- 샤블리
- 부르고뉴화이트
일 | 월 | 화 | 수 | 목 | 금 | 토 |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | |||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |