#. 샤또 몬텔레나, 나파밸리 샤도네이 2017 ▶ 타입 : 화이트 ▶ 생산국 : 미국 > 캘리포니아 나파밸리 > 샤또 몬텔레나 ▶ 품종 : 샤도네이 100% ▶ 알코올 : 13.9% ▶ 구입가 : 9.5만원 ▶ 페어링한 음식 : 없음 ▶ 브리딩 : 병 어깨브리딩 30분 - 컬러 투명한 페일 골드. 얇은 눈물이 맺혀 사르르 내린다. - 향 오크와 더운 지방의 과실, 흰꽃향, 미네랄이 느껴진다. - 맛 복숭아, 무화과 잼, 멜론 등 온화하면서 따듯한 기후대의 과실. 스윗 스파이시, 구운 견과류, 버터, 오크, 바닐라 등. 풀바디에 가까우며, 유질감이 많이 느껴지고, 초반에는 거슬리면서 날카로운 산도와 쓴맛, 알코올 기운 등이 느껴진다. 어깨 브리딩 30분 후부터 계속 브리딩이 되면서 이러한 거친 느낌은 사..
#. 콜롬비아 크레스트 H3 홀스 헤븐 힐스 까베르네 소비뇽 2018 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 미국 > 워싱턴주 콜롬비아 밸리 > 콜롬비아 크레스트 ▶ 품종 : 까베르네 소비뇽 77%, 메를로 21%, 까베르네 프랑 2% ▶ 알코올 : 14.5% ▶ 구입가 : 3.3만원 ▶ 페어링한 음식 : 스테이크 피자 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 딥 퍼플, 림은 약간 밝은 루비, 림 베리에이션 없고, 색이 있는 눈물은 두껍게 잡히며 천천히 떨어진다. - 향 달콤한 라즈베리, 인위적인 오크, 초콜릿, 바닐라향이 난다. 그외 시원한 박하잎, 검붉은 과실향 등등. - 맛 주로 프룬, 블랙베리 등의 검붉은 과실에 감초와 후추, 스윗 스파이시 여운이 약 6초 정도 제법 길게 이어진다. 의외로 묽은 미디엄 바디, 중간 ..
#. 다나 에스테이트 바소 나파밸리 까베르네 소비뇽 2015 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 미국 > 캘리포니아 나파 밸리 > 다나 에스테이트 ▶ 품종 : 까베르네 소비뇽 83%, 쁘띠 베르도 9%, 말벡 4%, 메를로 4% ▶ 알코올 : 14.5% ▶ 구입가 : 10만원 ▶ 페어링한 음식 : 수제 소고기 햄버거 ▶ 브리딩 : 2시간 디켄팅 - 컬러 다크 루비에서 약간의 퍼플 기운이 보인다. 가장 자리는 밝은 루비에 림 베리에이션이 거의 없다. 색은 살짝 묻어나오면서 얇은 눈물이 천천히 떨어진다. - 향 2시간 디켄팅 후 시음. 검은 오디, 블랙 커런트, 오크, 버터, 바닐라, 볶은 견과류 등이 감지. - 맛 첫 맛부터 달큰하다. 대놓고 잔당감이 있으나 그 정도는 케이머스보다 덜하며, 아르테미스보단 많게..
#. 샤또 생 미셸 콜럼비아 밸리 드라이 리즐링 2018 ▶ 타입 : 화이트 ▶ 생산국 : 미국 > 워싱턴주 콜럼비아 밸리 > 샤또 생 미셸 ▶ 품종 : 리즐링 100% ▶ 알코올 : 12.5% ▶ 구입가 : 만원 후반대 ▶ 페어링한 음식 : 피자 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 약간의 흙빛이 서린 레몬차 색. 투명감 있으면서 엷은 편이며, 살짝 그린기도 보인다. - 향 페트롤 향이 약하게 감지, 시트러스 계열, 복숭아 향. 전반적으로 향의 강도는 약하다. - 맛 전반적으로 팔렛이 밋밋하고 집중도가 약할 뿐 아니라 과실의 힘도 가격대비 약한 편. 대신 미세한 탄산기가 느껴지며, 싱그러운 풀잎과 레몬, 시트러스 류의 은은한 과실향이 청량감 있게 다가온다. 미디엄 라이트 바디, 산도는 중간, 피니시도 보통 수준..
#. 페처 게뷔르츠트라미너 쉘리 롬 2019 ▶ 타입 : 화이트 ▶ 생산국 : 미국 > 캘리포니아 > 페처 ▶ 품종 : 게뷔르츠트라미너 85%, 뮈스까 15% ▶ 알코올 : 12% ▶ 구입가 : 2만원 ▶ 페어링한 음식 : 프라이드 치킨 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 진한 골드빛 컬러. - 향 초반에는 알코올이 튀고 쓴맛이 강하며, 과실향은 닫혀있다. 30~40분 정도 병 브리딩이 되자 노란 꽃향, 복숭아 향이 두드러지며 제법 강렬하게 피어오른다. - 맛 초반부터 열대과일의 단내와 열감이 느껴진다. 더운 기후대의 과일 맛이 주도하며 주로 망고, 황도 복숭아, 살구 뉘앙스가 좋고, 브리딩이 되면 될수록 바나나와 망고 집중도가 높아진다. 그외 플로럴한 꽃, 포푸리 등이 두드러지며 풀바디에 가깝고, 볼드하며, ..
#. 오봉끌리마(오봉클리마) 피노 누아 2018 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 미국 > 캘리포니아 산타바바라 카운티 > 오 봉 클리마 ▶ 품종 : 피노 누아 100% ▶ 알코올 : 13.5% ▶ 구입가 : 4만원대 ▶ 페어링한 음식 : 치즈 ▶ 브리딩 : 병 브리딩 30분 - 컬러 색이 엷고 속이 다 비치며 생동감 있는 레드에 살짝 가넷이 비친다. 눈물은 적당히 맺히면서 슬릭감이 있게 떨어지며, 색이 살짝 묻어나온다. 전형저인 피노 색에 코어에서 림으로 색의 스펙트럼이 넓게 나타난다. - 향 2번째 시음. 뽕따후 은은한 딸기와 라즈베리,말린 허브잎, 약가의 크림감이 느껴진다. - 맛 뽕따에서 병과 잔 브리딩을 하면서 시음. 초반엔 미네랄과 산도가 좋게 느껴지면서 주로 말린 크렌베리, 시나몬, 박하, 약..
#. 덕혼 나파밸리 메를로 2017 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 미국 > 캘리포니아 나파밸리 > 덕혼 와인 컴퍼니 ▶ 품종 : 메를로 85%, 까베르네 소비뇽 10~15%, 까베르네 프랑 0~5%, 쁘띠 베르도 0~5% ▶ 알코올 : 14.5% ▶ 구입가 : 9.8만원 ▶ 페어링한 음식 : 없음 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 깊은 루비 + 퍼플. 림으로 갈수록 밝아지는 베리에이션이 살짝 나타나지만 숙성 기운은 보이지 않는다. - 향 뽕따후 붉은체리, 다크초콜릿, 말린 허브잎, 타바코, 연기 등이 느껴지며, 향에서부터 오크와 알코올 기운이 올라온다. - 맛 타닌이 강한 편이다. 타닌의 입자는 작고 촘촘한 편이어서 무게감 있는 텍스처로 중심을 잡고, 이후 브리딩이 되면서 검붉은 과실 주로 체리, 레드 커런..
#. 스텍스 립 아르테미스 까베르네 소비뇽 2018 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 미국 > 캘리포니아 나파 밸리 > 스텍스 립 와인 셀라 ▶ 품종 : 까베르네 소비뇽 98%, 쁘띠 베르도 1%, 말벡 1% ▶ 알코올 : 14.5% ▶ 구입가 : 13.8만원 ▶ 페어링한 음식 : 소고기 스테이크 ▶ 브리딩 : 1시간 디켄팅 - 컬러 딥 루비에 약간의 퍼플 기운이 서려 있으며, 림으로 갈수록 밝은 루비빛. 림 베리에이션은 거의 나타나지 않는다. 색이 묻어나는 눈물이 천천히 흐르면서 높은 알코올 도수를 예감. - 향 1시간 디켄팅 후 서양 자두(플럼)와 순수하고 싱그러운 블랙 커런트 뉘앙스 등 검은 과실이 화사하게 피어난다. 향에서도 약간의 철분(?), 부싯돌 뉘앙스의 미네랄이 느껴진다. - 맛 향에서 맡은..
#. 샤또 생 미셸 인디언 웰스 까베르네 소비뇽 2016 ▶ 타입 : 레드 ▶ 생산국 : 미국 > 워싱톤 스테이트 컬럼비아 밸리 > 샤토 생 미셸 ▶ 품종 : 까베르네 소비뇽 90%, 시라/쉬라즈 10% ▶ 알코올 : 14.5% ▶ 구입가 : 3.3만원 ▶ 페어링한 음식 : 소고기 스테이크 ▶ 브리딩 : 뽕따 - 컬러 딥 퍼플, 숙성 기운 및 림 베리에이션도 크게 나타나지 않는다. 색이 묻어나는 눈물이 천천히 떨어진다. - 향 주로 블랙베리, 블랙체리 등 검은 과실과 코코아 분말향이 난다. - 맛 맛에서도 검은 과실 위주를 바탕으로 코코아, 초콜릿 캐릭터가 느껴지나 과하지 않다. 오크 뉘앙스도 자연스러워 미국 저가 와인 특유의 잔당감과 오크 농축액의 인공적인 맛도 잘 나지 않는 편. 자연스러운 검은 과실..
#. 카모미 나파밸리 샤도네이 2018 ▶ 타입 : 화이트 ▶ 생산국 : 미국 > 캘리포니아 나파밸리 > 카모미 ▶ 품종 : 샤도네이 100% ▶ 알코올 : 13% ▶ 구입가 : 4만원 ▶ 페어링한 음식 : 새조개 샤브샤브 ▶ 브리딩 : 잔 브리딩 10~30분 - 컬러 진한 황금빗, 유질감이 느껴지는 점도와 눈물. - 향 초반 과실향은 잠겼고 환원된 상태. 구수한 옥수수차와 브리오슈, 밀크티. 이후 잔 브리딩을 거치면서 버터향이 피고, 볶은 아몬드 향이 두드러진다. - 맛 잔브리딩과 스월링을 통해 환원취를 어느 정도 날리면 달달한 서양배, 무화과, 복숭아, 그리고 강렬한 오크에서 비롯된 바닐라와 버터, 볶은 견과류의 고소함이 복합미를 더해준다. 풀바디 화이트와인이며, 산도는 적당, 피니시도 6초 정도로 ..
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